Claude Code 
料理の英語って、焼くも煮るも切るも、ぜんぶcookとcutで済ませちゃうんです……。「美味しい」もdeliciousしか出てこなくて、なんだか味気ない説明になっちゃいます。
それはよくある悩みだよ。日本語の「料理する」「切る」「おいしい」は1つの言葉でも、英語では調理の仕方・火力・食感によっていくつもの言葉に分かれているんだ。この記事では、料理・食べ物を表す名詞から、切る・焼く・煮る・揚げる・混ぜるの調理動詞、味と食感の形容詞、料理名の言い方、レストランでの注文・おすすめの言い方まで9つのテーマで整理する。さっそく見ていこう。
この記事では、料理の英語表現を「料理・食べ物を表す名詞」「下ごしらえの動詞」「焼く系の動詞」「煮る・茹でる系の動詞」「揚げる・蒸す・混ぜる系の動詞」「味と食感の形容詞」「料理名・ジャンルの言い方」「レストランでの注文・おすすめの言い方」の8つのテーマに分け、調理の仕方・火力・細かさ・印象の違いから使い分け方を整理します。単語・意味の選定は本記事オリジナルであり、特定の単語帳や他サイトの一覧を転記したものではありません。
目次
- なぜ「料理の英語」は一語で済ませると伝わらないのか
- 料理・食べ物を表す英語の名詞｜food・dish・cuisineの使い分け
- 切る・下ごしらえを表す英語の動詞｜細かさで選ぶ使い分け
- 焼く系の英語の調理動詞｜火力の強さで選ぶ使い分け
- 煮る・茹でる系の英語の調理動詞｜火力×時間で選ぶ使い分け
- 揚げる・蒸す・混ぜる系の英語の調理動詞｜技術の段階で選ぶ使い分け
- 味と食感を表す英語の形容詞｜印象の違いで選ぶ使い分け
- 料理名・ジャンルを表す英語の言い方｜場面で選ぶ使い分け
- レストランで使う英語の言い方｜注文・おすすめ・会計の流れ
- 「料理の英語の言い方」は一覧を眺めるだけでは使いこなせない
- 鬼管理専門塾の特徴
- まとめ｜料理の英語の言い方で次にやること
- 料理の英語とあわせて読みたい関連記事
- よくある質問
なぜ「料理の英語」は一語で済ませると伝わらないのか
「料理する」「切る」「おいしい」のように、日本語では1つの言葉で表す動作や感想も、英語では調理の仕方・火力・範囲の異なる複数の表現に分かれています。例えば「料理」1つをとっても、食材そのものを指したいのか、1品の皿を指したいのか、国や地域の料理体系を指したいのかによって、英語では別の単語を選ぶのが自然です。
📚 用語解説
ニュアンス：言葉そのものの意味に加えて、そこに伴う微妙な範囲の広さ・硬さ・場面の違いのこと。日本語の「料理」1語も、英語では範囲の広さによって複数の語に分かれることが多い。
- cuisine: 地域・流派の料理体系という、最も特定された単位
本記事中の「強さ」「具体度」「印象の違い」は、言葉の一般的な使われ方から本記事が独自に整理した目安であり、学術的・公式な尺度ではありません。実際の使われ方は、話し手・場面によっても変わる点に注意してください。
同じ「料理」でも、食材の話か、1品の話か、〜料理全体の話かで英語が変わるんですね。どうやって選べばいいんでしょうか？
ポイントは4つ。①指したい範囲(食材か1品かジャンルか)、②調理の仕方や火力はどのくらいか、③味や食感をどう伝えたいか、④例文で実際に声に出して確認する。この順番で選ぶと、ニュアンスのズレを減らせるよ。
料理・食べ物を表す英語の名詞｜food・dish・cuisineの使い分け
「料理」を表す英語は、食材から調理済みの料理まで広く指す語と、1皿・1食・料理体系という特定の単位を指す語とで大きく分かれます。ここでは8つの表現を、指している範囲の違いとともに整理します。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| food | 食べ物全般。調理前の食材から調理済みの料理まで広く指す基本語 |
| meal | 1回分の食事。朝食・ランチなど「一食」のまとまりを指す |
| dish | 皿に盛られた1品の料理。メイン・サブなど個々の料理を指す |
| cuisine | 特定の地域・流派の料理体系。「〜料理」と総称するときに使うやや硬い語 |
| cooking | 調理する行為、調理すること自体を指す |
| recipe | 料理の作り方、レシピ |
| course | コース料理の1皿、または食事の流れの一段階 |
| home-cooked meal | 家庭で作られた手料理 |
📚 用語解説
可算名詞・不可算名詞：foodは数えられない食べ物全般を指す不可算名詞として使われることが多いが、”a food”のように「食品の一種」を指す可算名詞としても使われる。dish・mealは基本的に可算名詞で、”a dish””a meal”のように数える。
cuisineって、なんだか硬い響きですね。どんな場面で使うんですか？
そのとおり、cuisineはJapanese cuisine（和食）やFrench cuisineのように、国や地域の料理体系をまとめて指す、やや硬い言い方なんだ。日常会話ではfoodやdishのほうが自然で、「範囲の広さ」で語を選ぶのも1つの基準になるよ。
food・cookingは広く範囲を指す言葉、dish・meal・cuisineは1皿・1食・1つの料理体系という特定の単位を指す言葉です。「何の単位を伝えたいか」を先に確認すると、語選びで迷いにくくなります。
切る・下ごしらえを表す英語の動詞｜細かさで選ぶ使い分け
「切る」にあたる英語は、薄く大きめに切る語から、みじん切り・すりおろしのように細かく加工する語まで幅があります。何の下ごしらえをしたいのか、どのくらい細かくしたいのかを意識すると選びやすくなります。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| peel | 皮をむく。下ごしらえの最初の一歩 |
| slice | 薄く切る、スライスする |
| cut | 切る。最も基本的な動詞 |
| chop | ざく切りにする、大きめに切る |
| dice | さいの目に切る |
| julienne | 千切りにする |
| mince | みじん切りにする |
| grate | すりおろす |
📚 用語解説
句動詞ではない単純な調理動詞：chop・slice・diceのような調理動詞は、句動詞(動詞＋前置詞)ではなく単独で意味が完成する動詞が多い。julienneのようにフランス語源の動詞も、英語の料理動詞としてそのまま使われる。
“dice”と”mince”って、どっちも細かく切る感じですけど、違いはあるんですか？
あるよ。diceはさいの目のように立体的な角切りにすること、minceはそれよりもっと細かく、ほぼ粒状にすりつぶすように切ることを指すんだ。ひき肉もminced meatと呼ぶのは、このminceの意味からだね。
焼く系の英語の調理動詞｜火力の強さで選ぶ使い分け
「焼く」にあたる英語は、パンを軽くトーストする程度から、直火で強く焼き目をつける調理法まで、火力の強さで分かれます。どんな熱源・強さで焼きたいのかを意識すると選びやすくなります。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| toast | パンなどをトーストする。表面を軽く焼く |
| bake | オーブンでじっくり焼く。パン・ケーキなど |
| roast | 肉や野菜を高温のオーブンでじっくり焼く |
| pan-fry | フライパンで少量の油で焼く |
| sauté | 少量の油で強火で手早く炒め焼きする |
| stir-fry | 強火で炒める。中華料理の炒め物など |
| grill | 直火やグリルで焼き目をつける |
| broil | 上火の強い熱で短時間に焼く。アメリカ英語でよく使う |
“roast”と”bake”って、どっちもオーブンを使う焼き方ですよね？使い分けって必要ですか？
必要だよ。bakeはパン・ケーキ・クッキーのように粉から作るものを焼くときに使う基本語、roastは肉や野菜のように素材そのものを高温でじっくり焼くときに使うことが多い。素材が粉ものか、肉・野菜かで選び分けるといいよ。
オーブンか、フライパンか、直火かという熱源の違いと、じっくりか短時間で強く焼きたいかという強さの違いを先に自分の中で整理すると、bake/roast系かgrill/broil系か、どちらの表現を選ぶべきかがすぐに決まります。
煮る・茹でる系の英語の調理動詞｜火力×時間で選ぶ使い分け
「煮る」「茹でる」にあたる英語は、強い火力で短時間に茹でる語から、弱い火力で長時間じっくり煮込む語まで分かれます。火力の強さと調理時間の長さという2つの軸で整理すると、どの語を選ぶべきかが明確になります。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| boil | 沸騰させてゆでる。基本の茹で方 |
| blanch | 短時間だけ沸騰した湯に通す下処理 |
| parboil | 下ゆでする、半分だけ火を通す |
| poach | 沸騰させずに弱火でそっと火を通す |
| simmer | 沸騰させない火加減でじっくり煮る |
| braise | 焼き目をつけてから煮込む |
| stew | 長時間弱火でじっくり煮込む |
| reduce | 煮詰めて水分を減らし味を濃縮する |
- blanch: 短時間だけ湯に通す下処理
- boil: 沸騰させて茹でる
📚 用語解説
弱火・強火の英語：”on low heat”（弱火で）、”on high heat”（強火で）のように、onを使って火加減を伝える。simmerやstew自体に「弱火でじっくり」という意味が含まれているため、”simmer on low heat”は意味が重なるが、強調したいときに使われる。
“stew”と”braise”って、どっちも煮込む感じですけど、違いはあるんですか？
あるよ。stewは具材を煮汁に入れて長時間弱火で煮込むこと、braiseは先に焼き目をつけてから少量の液体で煮込むことを指すんだ。香りや色をつける工程があるかどうかが、braiseとstewの大きな違いだよ。
揚げる・蒸す・混ぜる系の英語の調理動詞｜技術の段階で選ぶ使い分け
「混ぜる」もstir・mixだけに頼ると、かき混ぜる程度から、生地やメレンゲを繊細に扱う技術まで、まとめて「混ぜる」になってしまいます。揚げる・蒸すを含めて、必要な技術の段階として整理しましょう。日常の動作を表す英語全般の使い分けについては動作を表す英語の言い方一覧｜努力・引っ越し・一生懸命の使い分けを徹底解説もあわせて参考にしてください。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| stir | かき混ぜる。最も基本的な混ぜる動詞 |
| mix | 材料を混ぜ合わせる |
| deep-fry | 油にどっぷり浸けて揚げる |
| steam | 蒸気で蒸す |
| whisk | 泡立て器で手早く混ぜる、泡立てる |
| toss | 和える、軽く混ぜ合わせる(サラダなど) |
| knead | こねる(パン・パイ生地など) |
| fold | 泡をつぶさないようにさっくり混ぜ込む |
- fold / knead: 生地やメレンゲなど繊細に扱う、高度な技術が必要
“fold”って、折り紙みたいな意味しか知らなかったんですけど、料理でも使うんですね。
そう、料理では泡立てた卵白やクリームの泡をつぶさないように、底から大きくすくって混ぜ込むことをfoldと言うんだ。whiskでしっかり泡立てたあと、foldで優しく混ぜ込むという流れがよく出てくるよ。
stir・mixは日常的で力強い混ぜ方、whisk・toss・knead・foldは器具や繊細さを必要とする混ぜ方です。「泡や空気を保ちたいかどうか」を先に確認すると、語選びで迷いにくくなります。
味と食感を表す英語の形容詞｜印象の違いで選ぶ使い分け
「おいしい」にあたる英語はdelicious以外にも幅があり、「まずい」「味が薄い」といったネガティブな印象を伝える語もあります。ポジティブな印象の語とネガティブな印象の語を分けて整理すると、伝えたい印象に合う語を選びやすくなります。「美味しい」を表す英語だけをさらに詳しく知りたい場合は「美味しい」を英語で言う43の言い方｜delicious以外の使い分けと場面別フレーズも参考になります。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| delicious | とてもおいしい。ポジティブな味の形容詞の基本 |
| tasty | 味がよい、おいしい。カジュアルな言い方 |
| rich | 味が濃厚でこくがある |
| savory | 塩味や旨味があっておいしい |
| crispy | パリッとした食感 |
| bland | 味が薄い、物足りない味 |
| bitter | 苦い |
| greasy | 油っぽい、脂っこい |
📚 用語解説
食感(テクスチャー)を表す形容詞：crispy（パリッとした）のように、味そのものではなく歯ごたえや舌触りを表す形容詞群。tender（やわらかい）、juicy（ジューシーな）、chewy（歯ごたえがある）なども食感を表す代表的な語で、味の形容詞と組み合わせて使われることが多い。
“savory”と”delicious”ってどっちも「おいしい」ですよね。何が違うんですか？
savoryは特に塩味や旨味があっておいしいというニュアンスが強く、甘いものには使わないんだ。deliciousは甘い・辛い・塩味を問わず広く「おいしい」を表せる基本語、savoryは「甘くない、旨味系のおいしさ」に絞られる語として覚えておくといいよ。
料理名・ジャンルを表す英語の言い方｜場面で選ぶ使い分け
「料理名」を伝える英語も、食事の中心になる一品か、添える一品か、その店の名物かによって使う言葉が変わります。場面に応じてどの言葉を選ぶべきかを整理しましょう。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| main dish | メイン料理、主菜 |
| side dish | 付け合わせ、副菜 |
| appetizer | 前菜、食事の最初に出す軽い一品 |
| dessert | 食後の甘いデザート |
| specialty | その店・地域の名物料理 |
| signature dish | その店・シェフを代表する看板料理 |
| comfort food | 心が落ち着く、ほっとする家庭的な料理 |
| home-cooked meal (再掲) | 家庭で作られた手料理。名詞編とジャンル編の橋渡し |
📚 用語解説
コース料理の構成語：欧米のコース料理はappetizer（前菜）→main dish（メイン）→dessert（デザート）という順で構成されることが多い。この3語を順番で覚えておくと、メニューの構成を英語で説明しやすくなる。
“specialty”と”signature dish”って、どっちも「名物料理」みたいな意味に見えますけど、違うんですか？
近い意味だけど、specialtyはその店や地域で昔から名物とされている料理全般を指すことが多く、signature dishはその店やシェフが独自に生み出した、看板メニューというニュアンスが強いんだ。
レストランで使う英語の言い方｜注文・おすすめ・会計の流れ
料理の英語は、単語を知っているだけでなく、レストランでの一連の流れの中で使えることも大切です。メニューを見て注文し、料理を勧め合い、感謝を伝えて会計するまでの流れに沿って、よく使う言い方を整理します。
| 表現 | ニュアンス |
|---|---|
| Could I get…? | 〜をもらえますか。注文するときの丁寧な言い方 |
| I’ll have… | 〜にします。注文を決めたときの言い方 |
| Would you like…? | 〜はいかがですか。相手に勧めるときの言い方 |
| I’d recommend… | 〜がおすすめです。おすすめを伝える言い方 |
| Dig in! | 召し上がれ、遠慮なく食べて。カジュアルな一言 |
| Compliments to the chef | シェフに伝えたい「お見事」という称賛の言い方 |
| It’s on me | 私のおごりです、ごちそうします |
| Could we get the check, please? | お会計をお願いできますか |
- STEP1 メニューを見て決める: I’ll haveやCould I get…?で使う注文の言葉を準備する
- STEP2 店員に注文する: 丁寧に伝えたいときはCould I get…?、決めた一言で伝えるならI’ll have…
- STEP3 食事を楽しみ、勧め合う: Dig in!やWould you like…?で勧め合いながら料理を楽しむ
- STEP4 感謝を伝えて会計する: Compliments to the chefで称賛し、Could we get the check, please?で会計を頼む
📚 用語解説
チップ(tip)の言い方：アメリカなどチップの習慣がある国では、会計時に”Should I leave a tip?”（チップを置いたほうがいいですか）のように尋ねることがある。国や店によってチップの習慣は異なるため、現地の習慣を確認するのが基本。
“Dig in!”ってカジュアルすぎませんか？フォーマルな場でも使えるんですか？
いい質問だね。”Dig in!”は家族や友人とのカジュアルな食事で使う「遠慮なく食べて」という一言で、フォーマルな場では”Please, go ahead and enjoy your meal.”のように、もう少し丁寧な言い方に変えるといいよ。
ここまでの8テーマだけでも60語以上の表現を紹介しましたが、英語の単語はテーマ・レベル別にさらに幅広く存在します。試験や学年、志望大学ごとに頻出語をまとめて短期間で覚えたい場合は、1Day鬼管理英単語合宿のコースの選び方から、自分に合うコースを確認してみてください。
「料理の英語の言い方」は一覧を眺めるだけでは使いこなせない
ここまで8テーマ・60語以上の料理を表す英語表現を、範囲・火力・細かさ・印象の違いから整理してきましたが、結論から言うと、一覧を眺めるだけでは、これらの表現を実際の会話で自然に使い分けられるようにはなりません。
理由は単純です。今回整理したような「範囲の違い」「火力・技術の違い」「印象の違い」は、一度読んで理解しても、実際に声に出し、間違えながら使う練習を重ねなければ、とっさの会話で正しく選べるようにはなりません。一覧表を1回読んだだけで満足し、使う機会を作らないまま終わってしまうことが、使い分けが身につかない最大の原因です。
表で意味の違いは分かったんですけど、実際に話すときにとっさに正しい単語を選べる自信がないです……。単語を増やすアプリとかを使えば解決しますか？
それが、そう単純でもないんだ。独学に限らず、学習アプリや動画、英会話スクールの集団レッスン、一般的な家庭教師・個別指導も含めて、それぞれに共通の限界がある。1つずつ見ていこう。
一般的な対策方法には、使い分けが定着しにくい共通の「3つの限界」があります（①授業や教材で情報を得ても、それだけでは毎日の行動は変わらない ②全員に同じ指導をすると平均的な結果に留まりやすい ③週1回程度の指導では、停滞に気づくのが遅くなる。出典：「鬼管理」とは？特徴・指導方針を徹底解説）。料理の英語の使い分けでよく選ばれる4つの方法に、この3つの限界を1つずつ当てはめてみます。
独学・単語帳のみでの対策はなぜ不十分か
単語帳や一覧表を使った独学は、費用を抑えられる一方で、「今日どの表現を声に出して使うか」を指示してくれる人も、使い分けが間違っていたときに気づいてくれる人もいません。一覧という情報を手に入れても、それだけで毎日使う行動が自動的に変わるわけではなく（限界①）、進み具合の確認も自分次第になるため、間違った使い方のまま覚えてしまっても気づくのが遅れがちです（限界③）。
英語学習アプリ・動画だけでの対策はなぜ不十分か
学習アプリや動画は、良質な解説や例文を提供してくれますが、それを見た・聞いたことと、実際に自分の言葉として使い分けられることは別問題です。アプリや動画で「情報」を得ても、それだけで使う行動そのものが変わるわけではなく（限界①）、多くのアプリ・動画は「実際に話せているか」を人が確認して軌道修正する仕組みを持たないため、間違った使い方に気づくのが遅れがちです（限界③）。
英会話スクールの集団レッスンはなぜ不十分か
集団レッスンは、講師との会話練習ができる点で独学より実践的ですが、教材もペースも参加者全員共通です。使い分けが早い人にも遅い人にも同じ課題・同じスピードで進むため、平均的な結果に留まりやすく（限界②）、レッスンで一度使えても、レッスン外での毎日の練習までは管理されません（限界①）。レッスン回数も週1回程度が一般的で、使い分けの間違いに気づくのが1週間単位になりがちです（限界③）。
一般的な家庭教師・個別指導はなぜ不十分か
個別指導・家庭教師は生徒ごとに教え方を調整できる点で集団より柔軟ですが、多くの場合、管理しているのは週1〜2コマの授業内容までです。授業で理解が深まっても、授業がない日の練習行動そのものが変わるとは限らず（限界①）、練習の進み具合を確認するタイミングも次の授業まで持ち越されるため、間違った使い方のまま1週間近く練習してしまうことも珍しくありません（限界③）。
- 独学・単語帳のみ: 毎日の練習行動は変わらない
- 鬼管理英語塾: 毎日単位で使い分けを管理
つまり、独学でも、学習アプリ・動画でも、英会話スクールの集団レッスンでも、一般的な家庭教師・個別指導でも、「毎日の練習行動そのものを変え、間違った使い方にすぐ気づいて軌道修正する」という部分は埋まりません。だから、料理の英語の使い分けを本当に定着させたいなら、1日単位で学習行動そのものを管理する鬼管理英語塾のような専門塾が最後の選択肢として残る、というのが結論です。
鬼管理専門塾の特徴
鬼管理専門塾は、英語の使い分けを管理する仕組みだけでなく、講師体制・コース展開・入会前の相談窓口まで含めて特徴があります。公式サイトで公開されている内容を漏れなく整理します。
- 学習管理 ❶❷❸: 数値化した日次指示・個別行動プラン・毎日毎週の徹底管理と確認テスト
毎朝そこまで細かく管理されるんですか……？さすがに「今日はやらない」が言いづらくなりそうです。
それが狙いなんだ。使う表現を決めるだけで終わらせず、実際に毎日声に出す行動そのものを管理することで、「知っている」を「使える」に変えていく。1つずつ具体的に見ていこう。
「今日やるべきこと」を英単語○語・問題○題のように数値で指示する
得点データをもとに、専属講師が生徒ごとの行動プランを設計する
進捗を毎日確認し、毎週の確認テストで定着度を検証する
厳格な基準で選考した専属講師陣。講師満足度アンケートは回答1,524件
大学・学部特化、総合型選抜・推薦、英語資格、高校受験の専門コースを展開する
LINEで質問でき、Zoomの無料説明会や資料請求で入会前に相談できる
❶ 1日単位の数値化した学習指示
鬼管理専門塾では、毎朝「今日やるべきこと」を数値で指示します。時間・場所・教材・目的まで具体化し、何をすべきかで迷う時間を減らします。
料理の英語の使い分けも、「今日はこの3つの調理動詞を会話で使う」のように日単位で数値化した指示があれば、一覧を眺めるだけで終わらせずに練習行動へつなげられます。
❷ 生徒ごとの個別行動プラン
全員に同じ課題を出すのではなく、現在の得点、得意・不得意、志望校の配点に合わせて、生徒ごとの行動プランを設計します。
範囲・火力・印象の違いでどこで迷いやすいかは生徒ごとに異なるため、個別の行動プランがあることで、自分が間違えやすい表現に絞って練習できます。
❸ 毎日・毎週の徹底管理と確認テスト
日々の進捗確認に加えて毎週の確認テストを行い、基準に届かなければ追加課題と計画修正を行って、遅れをその週のうちに戻します。
間違った使い分けのまま覚えてしまうと直すのに時間がかかるため、毎週の確認テストでその週のうちに誤りに気づける体制が、使い分けの定着を支えます。
❹ 採用率0.6%の専属講師陣
講師は難関大学合格実績と独自審査を満たした人材から採用し、採用率は0.6%です。指導の質は講師満足度アンケート回答1,524件でも継続的に検証しています。
料理の英語のようにニュアンスの細かい分野は、独学では質問先に困りやすいため、専属講師が対応する体制があることで、疑問をその場で解消しながら練習できます。
❺ 大学受験〜英語資格まで専門コース展開
大学・学部特化の大学受験、総合型選抜・推薦、英検・TOEIC・TOEFL・IELTS・TEAPなどの英語資格、高校受験まで専門コースを展開しています。
料理の英語は大学受験・総合型選抜・英語資格・高校受験などさまざまな場面で使う機会があり、志望・目的に合わせたコースの中で練習を積めます。
❻ LINE質問対応+無料説明会・資料請求
授業がない日もLINEで質問でき、入会前にはZoomの無料説明会や資料請求を利用できます。生徒と保護者が指導内容を確認してから判断できます。
使い分けに自信が持てるようになるまでの道筋が自分に合うか不安な場合は、まず無料説明会か資料請求で指導内容を確認することをおすすめします。
鬼管理専門塾の考え方や仕組みについては「鬼管理」とは？特徴・指導方針を徹底解説で詳しく説明しています。実際にこの管理体制でどのような合格実績が出ているかは鬼管理専門塾の評判・口コミ・合格実績もあわせて確認してみてください。
料理の英語の使い分けを「毎日単位」で練習したい方は、無料説明会でご相談ください
まとめ｜料理の英語の言い方で次にやること
ここまで、「料理・食べ物を表す名詞」「切る・焼く・煮る・揚げる・混ぜるの調理動詞」「味と食感の形容詞」「料理名・ジャンルの言い方」「レストランでの注文・おすすめの言い方」の8つのテーマで、料理の英語の使い分けを、範囲・火力・細かさ・印象の違いから整理してきました。改めて要点をまとめます。
料理の英語表現は、一覧を読んで理解した時点では、まだ「知っている」段階にすぎません。実際の会話で自然に使い分けられる「使える」段階まで進めるには、声に出す練習を積み重ねることが欠かせません。もっと短期間でまとめて覚えたい場合は、1Day鬼管理英単語合宿のように、テストで覚えるまで見張ってもらう方法もあります。
続きの単語は、合宿で覚えきる
鬼管理英単語合宿には、英検・学年・試験・大学ごとの単語帳（1コース1,000語）があります。合宿では、オンラインで1日（13:00〜20:00）に600語を覚え、宿題の400語と合わせて1,000語を身につけます。25分ごとの単語テストで、覚えるまで見張ります。
- 1日だけ参加: 10,780円（税込。2日目からは1日5,500円）
- 合宿参加し放題: 月9,800円（税込10,780円）で、すべての開催日に参加できます
開催日は、公式LINEに登録すると届く申込ボタンから見られます。1日だけ参加か参加し放題かは、申込画面で選べます。
公式LINEで合宿の案内を受け取る 合宿のくわしい説明を見る参加し放題はカードで毎月の自動払い・最低4か月からです（受講規約）。
料理の英語とあわせて読みたい関連記事
料理の英語とあわせて、生活の中のテーマ別の英語表現も確認しておくと、日常会話での語彙の幅がさらに広がります。「美味しい」の伝え方をもっと深く知りたい場合は、「美味しい」を英語で言う43の言い方｜delicious以外の使い分けと場面別フレーズで確認できます。切る・混ぜる・片付けるなどの動作全般の言い方を増やしたい場合は、動作を表す英語の言い方一覧｜努力・引っ越し・一生懸命の使い分けを徹底解説もあわせて参考にしてください。
よくある質問
| よくある質問のテーマ | 関連する見出し |
|---|---|
| 料理・食べ物を表す名詞の使い分け | 料理・食べ物を表す英語の名詞｜food・dish・cuisineの使い分け |
| 切る・下ごしらえの動詞の使い分け | 切る・下ごしらえを表す英語の動詞｜細かさで選ぶ使い分け |
| 焼く・煮る系の動詞の使い分け | 焼く系／煮る・茹でる系の英語の調理動詞 |
| 味と食感の形容詞、料理名・注文の言い方 | 各テーマの見出し |
- STEP1 読みたいテーマを決める: 名詞・動詞・形容詞・料理名・注文のどれが気になるか決める
Q. 「料理」を表す英語で、一番使いやすいのはどれですか？
A. 場面を問わず使いやすいのは food（食べ物全般）と dish（1皿の料理）です。国や地域の料理体系を伝えたいときは cuisine を選ぶと、ニュアンスのズレを減らせます。
Q. “chop”と”dice”はどう違いますか？
A. chopはざく切りのように大きめに切ること、diceはさいの目のように立体的な角切りにすることを指します。仕上がりの大きさを揃えたいときはdice、ざっくり切りたいときはchopを選びます。
Q. “bake”と”roast”はどう違いますか？
A. bakeはパンやケーキのように粉から作るものを焼くときに使う基本語、roastは肉や野菜のように素材そのものを高温でじっくり焼くときに使うことが多いです。素材の種類で選び分けます。
Q. 煮る・茹でる系の動詞はどう選べばいいですか？
A. 強い火力で短時間なら boil、弱い火力で長時間なら stew や simmerのように、火力の強さと調理時間の長さの2軸で整理すると選びやすくなります。短時間の下処理には blanch が使いやすい基本語です。
Q. 味の形容詞で、ネガティブな印象を伝えたいときはどれが自然ですか？
A. 味が薄い・物足りないときは bland、苦いときは bitter、油っぽいときは greasy が自然です。本記事で紹介した中では bland が最も控えめな表現です。
Q. “specialty”と”signature dish”の違いは何ですか？
A. specialtyはその店や地域で昔から名物とされている料理全般を指すことが多く、signature dishはその店やシェフが独自に生み出した、看板メニューというニュアンスが強い表現です。
Q. レストランで注文するとき、一番丁寧な言い方はどれですか？
A. “Could I get…?”が丁寧で使いやすい基本形です。すでに決めていることを伝えるだけなら”I’ll have…”も自然な言い方です。
Q. ここで紹介した表現を短期間でまとめて覚える方法はありますか？
A. 1Day鬼管理英単語合宿では、オンラインで1日600語を覚え、宿題の400語と合わせて1,000語を身につけるコースがあります。開催日は公式LINEで確認できます。
本記事監修者 菅澤孝平
シンゲキ株式会社 代表取締役社長
「鬼管理」をコンセプトとした「鬼管理専門塾」を運営。大学受験・高校受験・英検指導・総合型選抜に幅広く展開しており、日本全国に受講生が存在している。
出演番組：カンニング竹山のイチバン研究所・ええじゃないかBiz
CM放送：テレビ東京など全国15局に放映
